Propuesta en Química
Química:
Cuadro 7. Parte de la Unidad Didáctica
Dirección Regional de Educación: Turrialba Centro educativo: Colegio Técnico Profesional La Suiza Asignatura: Química Nivel: X |
Objetivo General del MEP:
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Unidad Temática: Los seres vivos en entornos saludables, como resultado de la interacción de aspectos químicos, socioculturales y ambientales. |
Objetivos Específicos:
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Contenidos: Clasificación de la materia (sustancias puras y mezclas) |
Recursos Didácticos: arena, agua, aceite, piedras, sal, mayonesa, vinagre, jabón liquido |
Metodología y actividades (considerar dimensión y habilidades) La metodología por utilizar es la basada en la investigación, ya que se les planteará a los alumnos un problema en donde deberán trabajar en conjunto para resolverlo y llegar a sus conclusiones; él o la docente presentará a inicios un rol de observador y durante la finalización de los últimos pasos tomará un rol de guía. |
-Focalización: Partiendo de la información sobre las propiedades físicas y químicas de la materia, se les brindan a los estudiantes preguntas generadoras como:
Anotan y comparten las respuestas entre sus compañeros de clase. -Exploración: La docente forma 4 grupos de 8 estudiantes para llevar a cabo la parte experimental, en donde se le facilitaran a cada grupo materiales como arena, agua con sal, mayonesa, agua con arena, agua con aceite, jabón de tocador, rocas pequeñas, vinagre con aceite, entre otros, con el fin de que los estudiantes clasifiquen estos materiales en mezclas homogéneas o mezclas heterogéneas (tiempo estimado 20 minutos). Se anotan los resultados y se exponen al grupo en general. Exposición de cada grupo (5 minutos por grupo) Tiempo total de la actividad (una lección) -Contrastación: La docente forma igual 4 grupos de 8 personas. Se les facilita a los estudiantes el folleto#1 con la información sobre sustancias puras, mezclas homogéneas y heterogéneas, así como su importancia y ejemplos, para que los grupos busquen la información sobre las siguientes interrogantes de la practica 1:
Con la información anterior, los estudiantes deberán crear un cuadro comparativo con las características de las sustancias puras, mezclas homogéneas, heterogéneas. -Aplicación: Con los mismos 4 grupos de 8 estudiantes, deberán realizar una exposición sobre como reconocer las mezclas homogéneas y heterogéneas, además de elaborar un cartel en donde expliquen los principales usos de las mezclas, elementos y sustancias en el hogar e industrias. |
Criterios de Evaluación (cuadro 8) |
Referencias Bibliográficas |
Anexos: |
Criterios de evaluación:
Menciona las propiedades que deben presentar las mezclas para clasificarlas en sustancias puras, mezclas homogéneas o heterogéneas. | Si cumple satisfactoriamente lo solicitado explicando cada una de las propiedades. Valor 5 pts | Cumple medianamente con lo pedido. No menciona 1 o más de 2 de las propiedades. Valor 3 pts | No cumple con lo solicitado. Valor 0 pts |
Define el concepto de sustancias y elementos | Cumple satisfactoriamente con lo solicitado Valor 5 pts. | No define uno de los conceptos Valor 0 pts | No cumple con lo solicitado. Valor 0 pts |
Menciona 3 ejemplos de elementos | Cumple satisfactoriamente con lo solicitado | No menciona 1 ejemplo de elementos Valor 3 pts | No cumple con lo solicitado. Valor 0 pts |
Realiza un cuadro comparativo con las características de las sustancias puras, mezclas homogéneas, heterogéneas. | Cumple satisfactoriamente con lo solicitado realizando el cuadro comparativo describiendo las sustancias puras, mezclas homogéneas y mezclas heterogéneas. | No menciona uno o dos de los elementos solicitado. Valor 3 pts | No realiza el cuadro comparativo Valor 0 pts |
Define el concepto de mezclas homogéneas y heterogéneas | Cumple satisfactoriamente con lo solicitado | Menciona solamente una de las mezclas Valor 3 pts | No cumple con lo solicitado. Valor 0 pts |
Anexos
Dos formas principales de clasificar la materia se basan con su estado físico (gaseoso, liquido o sólido) y por su composición (elemento, compuesto o mezcla).
La materia puede clasificarse en dos categorías principales:
- Sustancias puras.
- Mezclas.
Sustancias puras: “Una sustancia pura es materia que tiene propiedades definidas y una composición que no varía, por ejemplo, agua de mar. Todas las sustancias son elementos o compuestos. Los elementos son sustancias que no se pueden descomponer en sustancias más simples. Los compuestos son sustancias que contienen dos o más elementos. (Brown, Lemay, Brusten, Murphy & Woodwar, 2014)”.
Mezclas: Las mezclas son combinaciones de dos o más sustancias en las que cada una llega a mantener su propia identidad química.
Las mezclas se clasifican en:
Mezclas homogéneas: Son combinaciones de varias sustancias que se encuentran en una sola fase, cuyos componentes no son distinguibles a simple vista, es decir su composición es uniforme. Ejemplos: Café con leche, agua con azúcar, alcohol con agua, entre otros.
Mezclas heterogéneas: Son aquellas en las que posee una composición no uniforme en la cual se pueden distinguir fácilmente sus componentes. Ejemplos: ensalada de frutas, agua con arena, agua con aceite, entre otros.
Coloides: “Los coloides son mezclas homogéneas, en las cuales se dan a escala microscópicas; en donde las partículas de una o más sustancias se dispersan (fase dispersa) en otra sustancia llamada medio dispersor o fase dispersante. Son consideras homogéneas porque no se puede ver a simple vista. Ejemplos: gelatina, mayonesa, espuma, crema batida, gel, entre otros (Brown, Lemay, Bursten, Murphy & Woodward, 2014) “
Los coloides presentan una especial relevancia en muchas aplicaciones industriales y tecnológicas, en las cuales muchas de ellas son de uso común en la vida diaria como por ejemplo alimentos, medicinas, pinturas, etc.
Los coloides, presentan una gran importancia en las industrias, ya que son la base de un número apreciable de productos que a menudo empleamos. Los adhesivos, pinturas, helados, mantequillas, aerosoles y geles son ejemplos de algunos de los productos.
En la industria alimenticia, los coloides representan una gran importancia en la alimentación ya que muchos de los alimentos consumidos por las personas son coloides por ejemplo el queso, la mantequilla, mayonesa, jaleas.
En la industria farmacéutica los coloides son muy importante en la creación de medicamentos. Los coloides pueden ser naturales (plasma y albúmina) o artificiales (dextranos).
Disolución: Una disolución es una mezcla homogénea formada por dos o más sustancias puras que no reaccionan químicamente entre sí. Una de estas sustancias es el disolvente y la otra (o las otras) es el soluto.
Todas las sustancias tienen un conjunto único de propiedades. Las propiedades físicas son las que se pueden observar sin alterar la identidad y composición de la sustancia, por ejemplo, color, olor, densidad punto de fusión, punto de ebullición y dureza.
Las propiedades químicas, describen la forma en que una sustancia puede cambiar o reaccionar para formar otras sustancias, ejemplo la inflamabilidad, toxicidad, solubilidad.
Propiedades que deben presentar las mezclas para clasificarlas en sustancias puras, mezclas homogéneas y heterogéneas:
- Las sustancias puras presentan composición que no varía y propiedades definidas.
- Las mezclas son combinaciones de dos o más sustancias.
- Las mezclas homogéneas no se deben distinguir sus fases o composición a simple vista.
- Las mezclas heterogéneas se distinguen a simple vista su composición y fases.
Ejercicios práctica 1:
- Que propiedades deben presentar las mezclas para clasificarlas en sustancias puras, mezclas homogéneas y heterogéneas. (3 pts)
- Defina el concepto de elementos y compuestos. (3 pts)
- Mencione 3 ejemplos de cada de elementos. (3 pts)
- Defina que es una mezcla. (3 pts)
- Escriba la clasificación de las mezclas. (3 pts)
- Defina una mezcla homogénea (3 pts)
- Defina una mezcla heterogénea. (3 pts)
Bibliografía:
Brown, T., Lemay, H., Bursten, B., Murphy, C & Woodward, P. (2014). Química la ciencia Central. México: Pearson Educación.
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